Хлеб – батюшка, землица – матушка!

Многие тысячелетия наши предки использовали именно глину для приготовления и хранения пищи. Глиняные крынки, кувшины, горшочки, чашки…

Каша или щти в глиняном горшочке из печки, что может быть вкуснее? Не варёные, не кипячёные, а томлёные в печи.
Квас в глиняных крынках, ароматный, шипучий, холодный в летнюю жару.
Кисель овсяный да с медком из глиняного горшочка.
Квашни тоже из глины делали, в них тесто отлично подходит. 

А печка ведь тоже из глины, глинобитная! Из глины лепится, а во время топки обжигается. Как только печь слепили, в ней можно сразу хлебушек печь.

А дома? Саманные, позже –  кирпичные, всё та же глина. Дышится в таком доме очень хорошо, а стоит он веками.

Глина – самый подходящий материл для выпечки хлеба. Она проистекает из самой землицы-матушки, рождается ею, её «силу» в себе несёт. Это тёплый, живой материал. Экологически безопасный и безвредный для окружающей среды. Из земли пришедший, а после того, как он верой и правдой вам отслужит, в землю вернётся.

Я пеку Здравый хлеб дома в основном только в формах из глины.

Они наши самые любимые и самые удобные.

В них получается замечательный вкусный Здравый хлебушек.

Корочка хрустящая, мякиш сухой, хорошо пропеченный, аромат особенный, будто бы хлеб пёкся не в электрической духовке, а в русской печи.

Чем же ещё хороши формы для выпечки хлеба из глины?

• Мы их не смазываем маслом, так как они обладают естественными антипригарными свойствами.
• Мы их не моем после выпечки хлеба. Просто протираем салфеткой.

И это еще не все преимущества.

Сейчас мы говорим о формах для «запекания в духовке». Их достаточно много разных размеров и форм: круглые, овальные, прямоугольные…

Мы рекомендуем керамические кастрюли из белой глины от австрийской фирмы «DEKOK», они лучшее из того, что вы можете найти, и доступны по цене. Предназначены для приготовления кушаний на газовой плите, в духовке, микроволновой печи, а также для хранения продуктов в холодильнике и морозильной камере. Устойчивы к температурам от -20 до +210° С. Производятся они круглой формы, с крышкой, двух размеров: 1,15 литра и 1,85 литра.

Почему мы так ратуем за них?

Мы открыли для себя их удивительные свойства и не можем до сих пор нарадоваться!

Во-первых – они с крышкой!

Во-вторых, они подходят для выпечки в духовке и для открытого огня, то есть в них можно готовить даже на любой плите.

В-третьих, в них можно готовить каши, овощи без масла. Например, на дно положить крупу, залив её водичкой, а сверху выложить овощи.

Важно, что хлебушек мы расстаиваем и выпекаем прямо под крышкой. Он прекрасно поднимается и пропекается.

В-четвёртых, это прекрасная хлебница. Хлебушек, хранящийся в кастрюльке даже более 3 недель с момента выпечки, остаётся мягких и свежим, сохраняя свой аромат, не впитывает посторонние запахи.

В-пятых, в них можно хранить любые другие продукты в холодильнике и морозильной камере. Они устойчивы к температурам от -20 С.

Кроме того, они очень эстетичны, украсят любой кухонный интерьер!

Вот такие замечательные формы для выпечки хлеба (и не только хлеба) мы рекомендуем всем своим читателям и ученикам!

На сегодня всё,
с вами была Татьяна ЖДАНОВА 🙂