Готовим печенье без молока, яиц и дрожжей (видео) » Личный сайт Гаврила и Татьяны ЖДАНОВЫХ » http://zhdanovy.ru

Гаврила и Татьяна Ждановы
Глубоко изучая культуру жизни и питания предков, мы обнаружили, что грамотной и доступной информации о том, как печь хлеб на закваске, как готовить закваски на тот момент ни в печати, ни в сети Internet не было...
Читать далее об авторах »
Главная » Медиа » ВидеоУроки » Готовим печенье без молока, яиц и дрожжей (видео)
Йога-Аюрведа курсы 'ОТДЫХАЕМ с ПОЛЬЗОЙ'.

Готовим печенье без молока, яиц и дрожжей (видео)

Автор: Гаврила и Татьяна Ждановы • Опубликовано: 13.12.2013

Вкусное и полезное, рассыпчатое печенье с семенами тыквы, льна, кунжута, изюма и пряностями. Легко, просто и быстро готовится!

Без молока, яиц и дрожжей!

Нам понадобится:

  • Пшеничная мука — 1 стакан
  • Ржаная мука — ½ стакана
  • Гречневая мука — ½ стакана
  • Отруби ржаные (или пшеничные) — ½ стакана
  • Корица — 1 ст. ложка
  • Имбирь — ½ ст. ложки
  • Мускатный орех — ½ ст. ложки
  • Льняное семя — ½ стакана
  • Кунжут — ¼ стакана
  • Тыквенное семя — ¼ стакана
  • Изюм — ~1 стакан (порубить)
  • Сода – 2-3 щепотки
  • Сахар коричневый — 3 ст. ложки или мёд (по вкусу)
  • Масло горчичное или топлёное — ~1 стакана (больше или меньше)
  • Овсяные хлопья — 2,5 стакана
  • Вода/сок/сыворотка — ~1 стакан (больше или меньше)

*Объём стакана — 250 мл.
*Если нет ржаной и/или гречневой муки, можем взять только одну пшеничную, или кукурузную, рисовую муку.

Что делаем?

1. Смешиваем муку, пряности, отруби, сахар, соду.
2. Добавляем растительное масло хорошо перемешиваем до образования комочков. Лучше перемешивать руками.
3. Добавляем кунжут, льняное семя, изюм, тыквенное семя. Если нет льняного и кунжутного семени, можете их исключить. Конечно, с ними вкуснее и полезнее. Всё перемешиваем.
4. Насыпаем овсяные хлопья и перемешиваем всё руками.
5. Замешиваем тесто, добавляя понемногу воду. Далее месим тесто руками на столе. Тесто – рассыпчатое, плотное.
6. Раскатываем тесто на столе толщиной 1-1,5 см. и вырезаем формочкой сердечки, кружочки и т.п. Вместо формочки можно использовать обычный стакан… Или просто нарезать ножом… Или выпекать полностью раскатанный лист…
7. Выпекаем на противне. Предварительно на противень выстилаем пекарскую бумагу. Выпекаем при температуре 250 oC в заранее разогретой духовке ~10 минут. И далее при 200 oC ~15-20 минут до готовности.

Готовое печенье можем полить мёдом или каким-либо сиропом 🙂

Смотрите видео урок и делитесь своими результатами в комментариях внизу.


До встречи на страницах сайта...
С наилучшими пожеланиями на все времена,
Гаврила и Татьяна Ждановы
P.S.
Оставляйте свои комментарии к данной записи, используя для этого форму комментариев ниже. Для нас ваше мнение чрезвычайно важно :)
Расскажите, пожалуйста, друзьям о записи через кнопки соцсетей.
Рубрики: ВидеоУроки
Просмотров: 17 643 • Комментариев: 44


WordPress Комментарии на Zhdanovy.ru:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • Здравия! Подскажите, блюдо стеклянное что это, как называется, где покупали... давно такое же хотел?!

    Thumb up 0 Thumb down 0

  • Спасибо, Гаврила и Татьяна. Представляю, какое это вкусное и полезное печенье. Обязательно испеку и буду печь все время. Вот хлеб теперь все время пеку и овощи квашенные очень понравились. Большое спасибо, что научили. Здоровья Вам и счастья!

    Thumb up 0 Thumb down 0

  • Огромная благодарность за ваш сайт, видеокурсы и рецепты. Ржаной хлебушек благодаря вашему видеокурсу готовлю дома постоянно. Он, со слов моих друзей — врачей, лечебный. Моя сестра несколько лет вообще никакой хлеб не ела, т.к. она — инсулинозависимый диабетик. Мой ржаной хлебушек на закваске из цельносмолотой муки кушает постоянно уже более 2-х месяцев. Постоянно контролирует свой вес, говорит, что увеличения веса нет. Печенье обязательно попробую сделать. Уверен, что получиться вкусно.

    Thumb up 0 Thumb down 0

  • Огромная благодарность Вам! Очень важная и полезная информация! Всеми рецептами пользуюсь, вся семья очень довольна, а так же и друзья! Всего Вам доброго!

    Thumb up 0 Thumb down 0

  • Спасибо. Но по вашему рецепту печенье сгорело. Предлагаю определить толщину в 1 см. и выпекать не более 18-20 минут на 200˚С.

    Хочу отметить, что для женщины приготовить «на глаз» — это норма. А я мужик, и мне, например, некогда следить за процессом выпечки, не говоря уже «примерных пропорциях».

    И воды надо больше на несколько ложек, иначе очень сухое получается.

    Надеюсь на понимание.

    Thumb up 0 Thumb down 0

    • Александр, сожалеем. Видно, духовка у вас такая. Ставьте на меньшую температуру или меньшее время. У всех духовки разные, поэтому рекомендуем следить за процессом, когда впервые печёте!

      Мука у вас иная... Каждая мука по-своему воду берёт!

      Думаем, в следующий раз уже всё отлично у вас получится!

      Thumb up 0 Thumb down 0

  • Печенье очень вкусное и очень полезное!!! Пекла уже несколько раз. Много испробовала полезного печенья, но ваше нравиться больше всего. Спасибо большое за рецепт. Хотелось бы, чтобы вы делились побольше и пощедрее рецептами, ведь они у вас такие полезные!!! Спасибо вам! Всегда жду ваших рецептов...

    Thumb up 0 Thumb down 0

  • Мир Вам и всем! Впервые в жизни сделал печенье и по Вашему рецепту, узнаем , что скажут завтра друзья. Близкие сказали неплохо! Одну часть печенья сделал приближенно к рецепту, добавил кероб, семечки подсолнечника. во вторую часть, решил пойти дальше добавил жмых тыквы, получилось сочнее. Благодарю Вас за замечательные рецепты, будьте здравы.

    Thumb up 0 Thumb down 0

  • Спасибо за такой простой и похоже очень вкусный рецепт печенья. Обязательно попробую как только подкуплю все компоненты рецепта. Счастья Вам и крепкого здоровья.

    Thumb up 0 Thumb down 0

  • Благодарю за рецепт. У Вас на старом сайте был замечательный рецепт кулича на закваске. Тесто получалось мммм... Прошу разместить его тут.))

    Thumb up 0 Thumb down 0

  • Я собираю рецепты блюд, в которые не входят молоко, яйца , то есть постных блюд. Забираю себе в копилку рецептов. Обязательно сделаю такое печенье. Спасибо за прекрасный и такой полезный сайт.

    Thumb up 0 Thumb down 0

    • Сергей, здравия!

      Сода в больших количествах может очень сильно обжечь слизистую желудка и принимать её нужно с большой осторожностью при болезнях ЖКТ. НО, это имеет место, если вы принимаете соду в чистом виде и ложками.

      В народной медицине, а также в некоторых учениях известно, что рекомендуется употребление соды, как средства, предохраняющего от множества болезней.

      В чистом виде соду лучше гасить. Ну а в выпечке кроме того, что она применяется в мизерных количествах на большой объём теста, она при выпечке гасится высокой температурой. Т.к. слизистую раздражает именно углекислый газ, который выделяется при взаимодействии соды с кислотой желудка.

      Thumb up 0 Thumb down 0

  • Здравия.

    Татьяна, подскажите пожалуйста: в рецепте фигурирует коричневый сахар или мёд. Вы допускаете добавление мёда непосредственно в тесто? Но ведь мёд нельзя нагревать свыше примерно 45 градусов. Меня вообще давно мучает вопрос как наши предки использовали мёд? Если мёд нагревать нельзя, то как варили сбитень, выпекали пряники, варенье на меду? Как же тогда люди оставались здоровыми? Или доля такого мёда была невелика, сахара не было вообще, а все продукты питания были живыми? Плюс много двигались?

    Thumb up 0 Thumb down 0

  • Спасибо за рецепт. Испеку обязательно. Мой муж большой любитель таких блюд.

    Только хотела бы дать совет: Когда что-либо размешиваем (чай, воду, тесто хоть что), то ЖЕЛАТЕЛЬНО размешивать ПО ЧАСОВОЙ СТРЕЛКЕ, т.е. только ВПРАВО. Это закон физики. Когда мы мешаем вправо, то образуется положительное энергетическое поле, а если ВЛЕВО, то ОТРИЦАТЕЛЬНОЕ. И, нельзя размешивать то влево, то вправо. Если уж начали нечаянно влево, то пусть будет влево, чем туда-сюда. Надеюсь, что не обиделись за совет.

    УСПЕХОВ ВО ВСЕХ НАЧИНАНИЯХ.

    Thumb up 0 Thumb down 0

    • Сания, а почему так категорично: нельзя, можно...Почему нельзя? А если мне удобно влево? Или вчера вправо, сегодня влево удобно? И ещё вопрос: всем всегда вправо мешать? всем людям на всей Земле — на востоке и на западе? И что значит отрицательное энергетическое поле, что будет?

      Thumb up 0 Thumb down 0

  • Печенье обьедение!! Спасибо Татьяна и Гаврила за рецепт. Уже две партии испекла, всем понравились печенюшки. Изменила слегка рецепт, например подсолнечные семечки, вместо тыквенных, подсолнечное масло вместо топленого. И катаю колобочки. Сын прям тесто просит и жуёт, а оно и вправду вкуснющее. А вот если семя льна не добавлять печенюшки хуже будут склеиваться?

    Thumb up 0 Thumb down 0

  • Доброго времени суток Татьяна и Гавриил!!! Пекла печенье по вашему рецепту несколько раз! Эксперементировала с мукой, т.е. Добавляла каждый раз разную( рисовую,кунжутную, и т.д.) Эксперементировала с жидкостью( сок, сыворотка, вода). Но что бы и ни делала, оно всегда получалось очень вкусным!!!! Спасибо вам за замечательные рецепты! МИР ВАШЕМУ ДОМУ!!!ЛЮБВИ! СЧАСТЬЯ! ЗДОРОВЬЯ! С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!!

    Thumb up 0 Thumb down 0

  • Печенье просто волшебное!!!! Вкусное и полезное, а главное ты точно знаешь какие продукты добавил. Таким печеньем так приятно кормить деток:) Спасибо, вам большое за вашу заботу и за превосходный рецепт.

    Thumb up 0 Thumb down 0

  • Большое спасибо за рецепт! Домашним очень понравилось. Печенье получилось супер с первого раза.Буду признательна за другие интересные рецепты.

    Thumb up 0 Thumb down 0

  • Спасибо за прекрасный Новогодний рецепт, он не только полезный но, что не мало важно, постный.

    С Новым Годом!!!

    Thumb up 0 Thumb down 0

  • Испекла таки я полезное печенье!!!!)

    Вкус, как я и ожидала, изумительный!!! Аромат при выпекании — сказочный!

    Делается очень легко и просто. Я не стала раскатывать тесто, а сразу на противень выкладывала такие круглые лепешки-оладушки. Выпекались минут 20-25. А еще кончились семена льна, так я добавила семечки подсолнечника и мак.

    Гаврила и Татьяна, благодарю за рецепт!!! Ссылку в соц.сети разместила)

    Thumb up 0 Thumb down 0

  • я только начинаю приобщаться к выпечке, да и вместо духовки у меня пока аэрогриль, но печенье все-таки «удается», пекла уже несколько раз. Никогда не думала, что можно испечь печенье из растительного масла, спасибо за рецепт! особенно в пост хорошо

    Thumb up 0 Thumb down 0

  • Татьяна! Хотелось бы узнать Ваш рецепт ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ, если не секрет ,конечно.

    Thumb up 0 Thumb down 0

  • Здравствуйте Татьяна!

    Отрабатываю Ваш рецепт печенья без молока, яиц и дрожжей.

    Температуру выпечки делаю даже меньше 250 градусов. А все равно низ подгорает. Может дело в масле? Использую как по рецепту нерафинированное горчичное.

    Еще вопрос по ржаной овощной лепешке: после выпечки тесто очень засушенное получилось. А как должно быть?

    Ну а вообще все вкусно и главное полезно. Спасибо.

    Thumb up 0 Thumb down 0

    • Ольга, здравия! По всей видимости, у вас духовка сильно жарит и сушит при указанной температуре. Противень с печеньем ставить дальше от низа духовки. А с ржаной лепёшкой — сократить время выпечки. Попробуйте также в обоих случаях уменьшить температуру, для вашей духовки 250 С — много. Поставьте 200 С или даже 180 С.

      Thumb up 0 Thumb down 0

  • Татьяна, здравствуйте!

    Уже много раз готовила печенье . Вкусно, полезно. Но суховато. А как должно быть?

    Thumb up 0 Thumb down 0

    • Ольга, здравия! Печенье действительно хрустящее и слегка суховатое. Его очень хорошо кушать, полив мёдом, пока горячее и дать ему пропитать печенье. Вы можете добавить размоченные сухофрукты, они дадут больше сочности, или налить побольше масла, тогда печеньки будут чуть более маслянистыми!

      Thumb up 0 Thumb down 0

  • Здравствуйте, моете ли вы овсяные хлопья? Вода после их мытья всегда очень грязная, даже когда беру здоровые, не обработанные термически. Только не знаю как потом с ними быть, сушить что-ли после мойки? Этот вопрос для меня особенно актуален, если готовлю сыроедческие блюда, как-то рука не поднимается класть их немытыми, зная сколько на них грязи.

    Thumb up 0 Thumb down 0



Последние записи на сайте







Травяные чаи

Травяные чаи

Зелёная гречка

СУЗ
Купить » 5 кг. | 10 кг.«

Психология физиологичного питания

СУЗ




Реклама от Google