Консультация по изпеканию бездрожжевого хлеба

Автор: Гаврила и Татьяна Ждановы • Опубликовано: 13.10.2015

25 октября, в 10:00 по Москве, мы будем проводить наш очередной вебинар, посвящённый вопросам изпекания бездрожжевого хлеба. Читать далее »

Рубрики: Вебинары
Просмотров: 3 568 • Комментариев: 7
 

Зелёная гречка. Готовим кашу из зелёной гречи

Автор: Гаврила и Татьяна Ждановы • Опубликовано: 04.03.2015

Нам часто задают вопрос, как кушать, как готовить зелёную гречку. Рассказывают, что варили, никто из домашних её есть не стал. Получилась она водянистая, как размазня, склизкая...

Мы кушаем только зелёную гречку. Привычная большинству коричневая гречка уже давно ушла из нашего рациона питания. Она для нас стала не вкусной и совсем не съедобной.Читать далее »

Рубрики: Пища наша, Полезно знать
Просмотров: 19 059 • Комментариев: 18


Блины без яиц и без дрожжей, пористые и нежные

Автор: Гаврила и Татьяна Ждановы • Опубликовано: 17.02.2015

Очень вкусные и простые в приготовлении блинчики по материалам курса «Здравый блин».

Если сделать более густое тесто, то получатся оладьи. Мы их называем лепёшками.Читать далее »

Рубрики: Пища наша
Просмотров: 6 867 • Комментариев: 7


Блины без яиц и без дрожжей

Автор: Гаврила и Татьяна Ждановы • Опубликовано: 16.02.2015

«Блинцы, блинчики, блины, как колеса у Весны!»
«Как на масляной неделе в потолок блины летели!»
«Масленица идёт, блин да мёд несёт!»

Друзья, масляная неделя не за горами,
поэтому мы заранее хотим вас поздравить с наступающей Масляной неделей
и порекомендовать наш обучающий курс по Здравым блинам!

На Масленой повеселись, да блинком угостись!
Только блинком Здравым!

Как испечь блины без яиц и без пекарских дрожжей, да ещё и на закваске? Читать далее »

Рубрики: Книги, Курсы, Новости
Просмотров: 25 617 • Комментариев: 11


Блокадный хлеб...

Автор: Гаврила и Татьяна Ждановы • Опубликовано: 28.01.2015

Друзья, во время нашей поездки с семинарами в Санкт-Петербурге мы посещали музей Хлеба.

Тем, кто не был там, очень рекомендуем сходить. Подробнее о музее в этой записи »

Интересна коллекция самоваров, кухонной утвари, форм для выпечки. Здесь и русская печь с разнообразной утварью для выпечки хлеба, и ухваты с лопатами выше человеческого роста для закладывания хлеба в печь. Воссоздана мелочная лавка, оборудование для выпечки и прочее.

Конечно же, в музее представлен раздел, посвящённый блокадному хлебу. Читать далее »

Рубрики: Полезно знать
Просмотров: 8 957 • Комментариев: 4


Упрощаем хлебопечение на закваске с универсальной формой из белой глины

Автор: Гаврила и Татьяна Ждановы • Опубликовано: 10.12.2014

Хлеб – батюшка, землица – матушка!

Многие тысячелетия наши предки использовали именно глину для приготовления и хранения пищи. Глиняные крынки, кувшины, горшочки, чашки…

Каша или щти в глиняном горшочке из печки, что может быть вкуснее? Не варёные, не кипячёные, а томлёные в печи.
Квас в глиняных крынках, ароматный, шипучий, холодный в летнюю жару.
Кисель овсяный да с медком из глиняного горшочка.
Квашни тоже из глины делали, в них тесто отлично подходит. Читать далее »

Рубрики: Оборудование
Просмотров: 13 655 • Комментариев: 16


Мастер-класс по выпечке подового здравого хлеба

Автор: Гаврила и Татьяна Ждановы • Опубликовано: 27.11.2014

Обычно при выпечке подового хлеба мы используем вот такие замечательной корзинки из необработанного ротанга.

Сегодня я расскажу вам, какие преимущества и удобства существуют при использовании этих корзинок. Читать далее »

Рубрики: Пища наша
Просмотров: 8 736 • Комментариев: 4


Какую домашнюю мельницу выбрать?

Автор: Гаврила и Татьяна Ждановы • Опубликовано: 19.11.2014

Сегодня мы делаем обзор домашних мельниц и устройств для приготовления хлопьев от австрийской компании «KoMo». Мы расскажем вам, какими мельницами мы пользуемся сами и поможем вам выбрать подходящую вам мельницу.

Мы работаем с компанией «KoMo» уже с 2011 года.
И с тех пор в нашем доме используются две мельницы — «Hand Mill» и «PK1». Читать далее »

Рубрики: Оборудование
Просмотров: 8 522 • Комментариев: 3


Пицца – пирог с нутом

Автор: Гаврила и Татьяна Ждановы • Опубликовано: 13.11.2014

Пицца – пирог с нутом — это продолжение истории «Как я готовлю с нутом Здравый хлебушек?».

У меня осталось тесто 🙂 После обновления пшеничной закваски, затвора получилось много и, соответственно, много теста, и много возможности для творчества. Читать далее »

Рубрики: Пища наша
Просмотров: 4 748 • Комментариев: 3


Самое интересное

  • Мука из цельного зерна - 32 347 views
  • Блины без яиц и без дрожжей - 25 617 views
  • Готовим печенье без молока, яиц и дрожжей (видео) - 24 519 views
  • Готовим овощи квашеные (видео) - 24 070 views
  • Брошюра «О хлебе» - 23 194 views
  • Естественные источники сладкого - 20 823 views
  • Книга «Мои пряности» издана... - 20 430 views
  • Зелёная гречка. Готовим кашу из зелёной гречи - 19 059 views
  • Ржаная овощная лепёшка - 19 014 views
  • Готовим салат свекольный (видео) - 15 200 views
  • Наш глиняный прораститель (проращиватель, спраутер) - 14 749 views
  • Упрощаем хлебопечение на закваске с универсальной формой из белой глины - 13 655 views
  • 15 продуктов, которые мы не едим даже зимой - 12 833 views
  • Рецепт бисквита с тыквой - 12 700 views
  • Блокадный хлеб... - 8 957 views
  • Мастер-класс по выпечке подового здравого хлеба - 8 736 views
  • Какую домашнюю мельницу выбрать? - 8 522 views
  • Предлагаем вам отведать квас Ждановых! - 8 519 views
  • Блины без яиц и без дрожжей, пористые и нежные - 6 867 views
  • Полба и Спельта (видео) - 6 062 views


  • Травяные чаи

    Травяные чаи

    Зелёная гречка

    Байкальская Зелёная гречка.




    Реклама от Google